NUESTRAS SOLUCIONES
Soluciones para cefalópodos
Descongelación, limpieza y corte de cefalópodos
Sistema de carga con báscula "hopper" y transportadores
Sistema de carga con tubería telescópica
Envasado de producto refrigerado
Congelación, glaseo y envasado de producto congelado
OPTIMIZAMOS EL USO DEL ESPACIO DE SU PLANTA DE PROCESO CON UN DISEÑO COMPACTO Y EFICIENTE.
Las máquinas se fabrican con acero inoxidable AISI-316 y materiales para uso alimentario, cumpliendo las normativas de seguridad e higiene vigentes. Todos los equipos y sistemas tienen la certificación CE.
El equipo de automatización de JOSMAR® incluye especialistas en electrónica, neumática e hidráulica y un equipo de ingenieros de software con amplios conocimientos para desarrollar sistemas de control automatizados e integrados con todos los equipos de la línea.
SOLUCIONES A LA MEDIDA DE SUS NECESIDADES
JOSMAR® diseña a media cada proyecto, grande o pequeño, de acuerdo con sus necesidades, y para ello cuenta con una dilatada experiencia en el procesado de cefalópodos.
Las líneas incluyen sistemas de control y automatización, que posibilitan la optimización y la trazabilidad del proceso.
También incluyen sistemas de gestión integral y centralizada de los desperdicios, con varias opciones de evacuación a su disposición.
JOSMAR® suministra, llave en mano, líneas completas específicamente diseñadas para procesar cefalópodos, tales como: calamar, pota, potón, sepia o pulpo.
JOSMAR® integra sus equipos con los de otros proveedores en la línea de proceso, asumiendo la responsabilidad de la línea en su conjunto.
Las líneas de proceso de cefalópodos están equipadas con máquinas y sistemas para realizar eficientemente todas las fases de producción:
- Fases iniciales: descongelar, lavar, rizar, eviscerar, pelar, cortar anillas o rabas (tiras).
- Fases intermedias: tratamientos para tenderizar, blanquear y rehidratar.
- Fases finales: escaldar, pre-enfriar, glasear, pesar y envasar.
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