SOLUCIONES PARA CEFALÓPODOS
Tratamiento: Sistema de carga de tanques con báscula "Hopper" y transportador con desviadores
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Principales Beneficios
- Multiproducto: Pota (vaina, anilla), pulpo (entero y rejos).
- Totalmente automático. No requiere operarios.
- Sistema seguro y fiable.
- Fácil manejo y mantenimiento.
- Óptima higinene.
- Registro y trazabilidad del proceso.
- Homogeneidad de producto los 365 días del año.
- Máximo rendimiento del producto tratado.
Descripción
Estamos especializados en el diseño y fabricación de equipamiento enfocado al tratamiento para cefalópodos en tanques con disolución de aditivos. Nuestras líneas se ajustan a la producción y necesidades especificas de cada proyecto, adaptándose al espacio disponible en la fábrica.
Gracias a su diseño eficiente, se consigue minimizar el coste de proceso del producto debido a la reducción de mano de obra, las pérdidas de rendimiento y los consumos eléctricos y de agua.
Componentes del sistema
Tanques de tratamiento semicirculares, Mod. JM-040
- Tanques de tratamiento de sección en forma de U, fabricados con chapa y perfiles de acero inoxidable AISI-316.
- Dependiendo del modelo, los tanques tienen una capacidad de carga de producto y disolución de aditivos que va desde los 1.000 kg producto/2.000 litros disolución, hasta los 1.500 Kg producto/ 3.000 litros disolución.
- Los tanques de tratamiento consiguen tenderizar, blanquear y rehidratar los cefalópodos de forma homogénea, gracias al movimiento suave y preciso de unas palas que giran en su interior removiendo muy suavemente el producto y la disolución de aditivos.
- Las palas están montadas en un eje longitudinal situado en el centro del tanque. La posición de estas es regulable tanto longitudinal como angularmente, para adaptarse a cada tipo de producto.
- La rotación de las palas se realiza mediante un moto-reductor eléctrico acoplado a dicho eje. El motor está colocado en el exterior del tanque y la velocidad de giro es variable, para adaptarse a las necesidades del proceso.
- Los tanques están equipados también con unos colectores de aire dispuestos en su base, a través de los cuales se inyecta aire a presión, lo que crea burbujas de aire que contribuyen tanto a la separación del producto entre sí, como a la homogeneización de la disolución de aditivos.
- Tanto la velocidad de giro de las palas, como la frecuencia y duración de cada ciclo de agitación, así como de las inyecciones de aire para crear burbujas, se programan y controlan en un panel de control electroneumático equipado con un autómata programable, que registra todos los datos y parámetros del proceso.
- Para la descarga del producto y de la disolución de aditivos, cada tanque tiene un orifico de descarga a un colector en el que está montada una válvula de guillotina accionada neumáticamente construida en acero inoxidable. El diámetro del colector de descarga y de la válvula se diseñan conforme al producto.
- Adicionalmente, en el lado opuesto a dicha válvula se instala otra válvula de bola para la descarga manual del tanque en caso de que fuese necesario y para labores de limpieza.
Principales Beneficios
- Idóneo para un amplio rango de productos.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
- Ciclos totalmente automatizados.
- 1 solo operario.
Sistema de carga de tanques de tratamiento semi-circulares consistente en:
- Depósito con transportador de extracción.
- Báscula tipo «hopper» de pesaje de lotes.
- Transportadores elevadores.
- Transportador horizontal con desviadores.
Sistema de carga y descarga de tanques de tratamiento con báscula «hopper» y transportador con desviadores
Descripción operativa
Fase 1:
- El operario arranca la báscula «Hopper» y selecciona en la pantalla del cuadro de control el tanque de tratamiento que desea llenar.
- El operario selecciona el peso total del producto requerido para llenar dicho tanque.
Fase 2:
- Una vez programado el sistema, el transportador de extracción del tanque de acumulación (*), transfiere producto a la báscula «hopper».
- Cuando el peso del lote de producto en la báscula «hopper» alcanza el valor deseado, el sistema de control detiene el transportador de extracción del depósito.
- La báscula «hopper» pesará automáticamente lotes de producto hasta alcanzar el peso total programado.
Fase 3:
- Los lotes de producto se descargan en un transportador horizontal con desviadores, que los transporta hasta el tanque de tratamiento previamente seleccionado, transfiriéndolos al interior de este mediante un desviador con accionamiento neumático.
- Esta operación se repite las veces necesarias, hasta completar la cantidad total de producto que se desea cargar en el tanque de tratamiento.
- Una vez se haya descargado todo el producto en el tanque de tratamiento el desviador de producto volverá a su posición inicial y el transportador se parará hasta que comience de nuevo otro ciclo de carga.
(*) Equipo no representado en la ilustración 3D.
Control y trazabilidad
Sistema de Control de Tratamiento de Cefalópodos
El nuevo sistema de información del proceso de tratamiento es un software desarrollado por JOSMAR, de diseño específico para cada proyecto que integra la parametrización y control de:
- El sistema de carga y descarga de producto en los tanques de tratamiento.
- El funcionamiento integral de los tanques de tratamiento.
- Posibilita el control de cada fase.
- Recopilación de datos en tiempo real.
- Posibilidad de integración con una ERP u otros softwares para la gestión de la producción.
Control de transportadores de carga de tanques
Selección de tanque para realizar proceso.
- Selección del número de tanque para llenado con producto, agua y disolución de aditivos.
- Apertura/cierre del sistema de desvío de producto, para cargar el tanque seleccionado.
Control de peso para carga de producto en cada tanque.
- Selección del peso requerido para el llenado del Tanque seleccionado.
- Control de báscula.
- Visualizador último pesaje de la báscula.
- Visualizador del total de producto cargado en cada tanque
- Visualizador del total de producto enviado a todos los tanques. Total, producción.
Control operativo de los tanques de tratamiento
La interfaz de usuario presenta de forma clara y precisa solo lo que se necesita en cada punto de control e información.
Funciones parametrizables.
- Configuración de recetas de tratamiento.
- Selección de la receta de tratamiento: duración de ciclo, periodos de agitación con palas, burbujeo de aire y reposo.
- Ajuste de la velocidad de agitado mediante palas: RPM
- Ajuste de periodos de agitación/reposo: duración y frecuencia.
- Pulsador manual de agitado.
- Ajuste de periodos de soplado/burbujeo de aire: duración y frecuencia.
- Opción de modificación manual de la configuración de proceso seleccionada.
Funciones de control del proceso de tratamiento.
- Información del estado operativo de cada cuba.
- Datos de estado de la cuba.
- Llenado con agua. Piloto válvula de agua abierta.
- Temperatura del agua dentro de la cuba.
- Agitación. Piloto agitado en marcha.
- Soplante de aire. Sistema de burbujeo. Piloto soplado en marcha.
- Fin de proceso de tratamiento. Piloto de parada.
Control del vaciado del tanque de tratamiento.
- Apertura válvula de vaciado. Piloto válvula de vaciado cerrada/abierta.
Trazabilidad del proceso de tratamiento
El sistema de control registra y almacena todos los datos del proceso para la trazabilidad de este.
Los usuarios pueden ver los datos en un informe tabular.
- Lote de producción. Fecha y hora.
- Receta de tratamiento seleccionada.
- Cantidad de producto. Datos de pesaje del sistema de carga de tanques.
- Cantidad de agua y de disolución de aditivos.
- Duración proceso.
- Periodos de agitación con palas y reposo. RPM de las palas
- Periodos de burbujeo de aire y reposo
- Temperatura del agua en el tanque
Buscar otros productos
Introduce tu búsqueda en el cajetín de la izquierda o escoge un proceso o especie. Los resultados aparecerán dinámicamente.
JM-205 – Descabezadora – Evisceradora
JM-088 Marmita de cocción
JM-129 Depósito de acumulación con fondo elevable
JM-058 Sistema de acumulación y premezcla de producto con disolución de aditivos
JM-025 Lavadora sistema Jacuzzi
JM-097 Carro bandejero
JM-110 Sistema de empaque de filetes de pescado
JM-109 Embutidora de pescado
JM-026 Lavadora de tambor rotativo
JM-074 Unidad de vacío para evisceración de tanque cilíndrico
JM-703 – Peladora con tambor congelador
JM-108 Sistema de volteo de cajas por gravedad
JM-082 Mesa de repasado manual de filete de pescado *
JM-143 Unidad de vacío para evisceración de tanque rectangular
Transportadores
JM-705 – Peladora con tambor congelador
JM-040 Tanques de tratamiento semi-circulares
JM-006 Congelador en salmuera en continuo
JM-210 – Abridora – Evisceradora
JM-038 Tanque de Pulmón
JM-454 – Descabezadora
JM-030 Mezclador de aditivos en agua
JM-086 Congelador en salmuera
JM-100 Cortadora de cefalópodos manual
JM-101 Cepillo de limpieza
JM-066 Bandejas de congelación
JM-710 – Peladora manual
JM-105 Sistema de envasado manual
JM-014 Dosificador de hielo en escamas
JM-805 – Descabezadora – Evisceradora
JM-901 – Descabezadora, evisceradora y fileteadora – Pescado blanco y pelágico
JM-969 – Fileteadora de pescados planos
JM-904 – Fileteadora de pescados planos
JM-031 Mezclador de productos congelados
JM-054 Elevador-volteador de contenedores
JM-459 Descabezadora de Dorada
JM-311 – Troceadora-Trituradora Doble Etapa
JM-301 – Separadora-Recuperadora
JM-702 – Peladora automática
JM-900 – Fileteadora multiespecie
JM-713 Peladora de cefalópodos
JM-072 Sistema de inspección y control de filete de pescado
JM-804 – Descabezadora – Evisceradora
JM-096 Recuperador de sal
JM-803 – Descabezadora – Evisceradora
JM-601 Afiladora de cuchillas circulares
JM-010 Cortadora de cefalópodos automática
JM-028 Lavadora de cefalópodos por recirculación
JM-450 – Descabezadora – Evisceradora
JM-715 – Peladora manual con bancada
JM-330 Exprimidora de vísceras de pota
JM-042/3 Transportadores vibrantes
JM-053 Volteador de contenedores
JM-107 Sistemas de empaque de pescado entero o HG
JM-060 Sistema de volteo de cajas con transportadores rotativos
JM-032 Mesa rotativa
JM-145 Sistema de tratamiento en continuo para langostino
JM-136 Sistemas de clasificación y empaque de calamar a bordo antes de la congelación
JM-111 Desescamadora de pescado
JM-144 Transportador de tornillo
JM-020 Filtro rotativo
JM-451 – Descabezadora
JM-016 Desmoldeadora de bandejas hidráulica
JM-067 Sistema de repasado manual de filete de pescado
JM-906 – Descabezadora, Evisceradora y Fileteadora para pelágicos
JM-023 Glaseadora de cascada
JM-009 Cortadora de cefalópodos manual con transportador de tablillas
JM-457 – Descabezadora
JM-137 Máquina para des-interfoliar filete de pescado
JM-078 Sistema de pesaje semiautomático
JM-007 Corta-colas.200
JM-012 Descongelador
JM-011 Tolvas de acumulación, descarga por gravedad
JM-077 Sistema de pesaje automático con báscula «Hopper»
JM-018 Escaldadora de cefalópodos
JM-102 Sistema de embolsado o encajado manual
JM-458 – Descabezadora
JM-711 – Peladora manual de sobremesa
JM-132 Sistema de carga de tanques de tratamiento con báscula hopper y transportador con desviadores
JM-801 – Descabezadora – Evisceradora – Corta Colas
JM-142 Rompedora de Bloques Horizontal Manual
JM-035 Pre-enfriador de cefalópodos y marisco
JM-141 Carrusel de repasado de filete de pescado
JM-021 Glaseadora de aspersión
JM-002 Clasificador de rodillo
JM-135 Lavadora-rizadora de cefalópodos
JM-133 Sistema de carga de tanques de tratamiento con tubería telescópica
JM-036 Rompedora de Bloques Horizontal Automática
JM-907 – Descabezadora, Evisceradora y Fileteadora de lubina
JM-039 Tanque de desangrado semicilíndrico
JM-127 Tolva de alimentación y acumulación con sistema de lavado
JM-452 – Descabezadora – Evisceradora
JM-022 Glaseadora de inmersión
JM-310 – Trituradora trozos pequeños
JM-087 Enfriador en salmuera
JM-114 Sistema de clasificado de cajas automático
JM-098 Cargador dosificador de sal, harinas y pan rallado
JM-128 Sistema de transporte y acumulación de cajas vacías a puestos de envasado
JM-008 Corta-colas.350
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DESDE 1976
Nuestros Servicios
Somos especialistas en diseño, fabricación e instalación de soluciones completas para el procesado de pescado, marisco y cefalópodos desde 1976.
Llevamos más de 40 años al servicio de flotas pesqueras internacionales e industrias transformadoras de pescado, marisco y cefalópodos nos han convertido en líderes en el sector a nivel mundial.
Actualmente hemos extendido nuestro know-how a otras industrias como son las del sector cárnico, avícola, hortícola y frutícola.
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