La máquina fileteadora, Mod. “JM-906 está diseñada específicamente para filetear pescado pelágico y especies morfológicamente similares, con una alta capacidad y un rendimiento óptimo.

Productos que se pueden obtener:

• Filetes individuales.
• Filete doble o “mariposa”.
• Troncos de pescado, eviscerado por el corte ventral, con o sin aleta caudal

Especificaciones:

• Especies que procesa: Sardina, Arenque y caballa.
• Capacidad: 200/250 pescados/min. (*)
• Rango de trabajo:
  • Longitud: entre 140 y 220 mm.
  • Peso: Entre 25 y 125g  aprox.
• Altura máxima de corte: 45 mm.
• Modo de alimentación del producto: Manual.
• Diseño zona de carga: Ergonómico y eficiente.
• Bandeja de acumulación de pescado: Diseñada con pendiente hacia los operarios que cargan el pescado en el transportador para acceso ergonómico al mismo.
• Accionamiento: 2 motores eléctricos, de 2.2kW y 0.37kW.
• Seguridad: Provista de dispositivo de parada de emergencia en zona de carga de pescado. Fabricada conforme a normativa CE.
• Materiales de Fabricación: Acero inox. AISI-316, materiales resistentes a la corrosión y plástico alimentario.
• Operarios: Hasta 3 personas.

(*) dependiendo del tamaño y tipo de pescado a procesar.

Equipamiento opcional:

• Plataforma elevada: Ajustable en altura según las necesidades de la instalación.

• El pescado es alimentado a la máquina manualmente. Los operarios lo colocan, de uno en uno, en los huecos entre los empujadores del transportador, con la cabeza hacia el operario y con el vientre hacia la cuchilla.
• El transportador conduce el pescado de forma controlada hasta una cuchilla giratoria, donde se le corta la cabeza mediante un corte recto y preciso. El corte es muy ajustado, para obtener un rendimiento óptimo, y es guiado por el propio pescado.
• El siguiente paso del proceso es el corte de la cola, realizado de forma precisa por otra cuchilla giratoria.  El corte de la cola es también graduable.
• A continuación, el tronco de pescado pasa por los dispositivos de fileteado, que están integrados en la sección de fileteado del equipo.
• Las cuchillas de fileteado garantizan un resultado excelente mediante cortes lisos, obteniendo filetes mariposa o filetes individuales sencillos sin aleta dorsal.
• También se pueden obtener troncos de pescado eviscerado por el corte ventral con o sin aleta caudal con un alto rendimiento.
• La velocidad de los elementos de transporte de la máquina está calculada para una producción de 200 a 250 pescados/minuto o incluso más, dependiendo siempre de la habilidad de los operarios que colocan los pescados en el transportador de alimentación.