La fileteadora JOSMAR JM-904 ha sido diseñada para el fileteado de diferentes especies de peces planos.

Especificaciones:

• Pescados planos que procesa: 
  • Platija, fletán, limanda, lenguado y otras especies similares morfológicamente.
  • Rango de trabajo:  Hasta 600 mm de largo total (aprox) y hasta 250 mm de ancho total.
• Otros pescados:  Sable negro
  • Rango de trabajo: Hasta 1000 mm de largo total, incluyendo cabeza.
• Espesor máximo del pescado: 50 mm.
• Capacidad: 40/50 pescados/min. según la habilidad del operador.
• Alimentación del pescado: Por la parte superior de la máquina.
• Producto a procesar: Pescado previamente descabezado antes de ser fileteado.
• Fabricación: En acero inox. AISI-316, materiales resistentes a la corrosión y plástico alimentario.
• Diseño: Compacto y robusto. Mínimo espacio.
• Seguridad: Provista con dispositivo de parada de emergencia. Marcado CE.
• Operarios: 1 persona.

Equipamiento complementario:

• Estructura elevada para trabajo del operario.
• Depósito pulmón de pescado para facilitar la alimentación de la máquina.
• Transportadores independientes de banda modular para salida de filetes y espinas.

• El pescado, previamente descabezado, se introduce en la máquina de forma manual por su parte superior. Se dispone para su fileteado con la cola hacia parte inferior y la cavidad ventral hacia la izquierda de la máquina.
• El pescado alimentado puede estar eviscerado o no.
• Las guías a la entrada de la máquina permiten centrar el pescado entre las cuchillas de corte. 
• Dispone de diferentes ajustes mecánicos para su adaptación a las diversas especies que puede procesar, así como rango de calibres de pescado aceptados. Estos ajustes finos permiten maximizar el rendimiento obtenido en filetes libres de espinas.
• Posteriormente dos bandas de transporte (opcional)  lo sujetan y lo introducen en el interior de la zona de corte, separando la espina de los filetes.
• Los filetes y la espina (con o sin vísceras) son transportados al exterior de la máquina, mediante dos cintas transportadoras independientes.