La máquina JOSMAR JM-805 ha sido diseñada para el descabezado y eviscerado de merluza y caballa  así como otras especies de pescado con similar morfología, tanto a bordo de parques de pesca como en plantas de procesado en tierra.

Especificaciones:

• Especies que procesa: Caballa, merluza y otras especies morfológicamente similares.
• Capacidad: 120 pescados/min.
• Rango de trabajo: Desde 200 hasta 400 mm de longitud.
• Áltura máx. de corte:  70 mm.
• Diámetro de cuchilla: 273 mm.
• Tipo de corte: Recto.
• Fabricación: Estructura robusta en acero inox. AISI-316.
• Seguridad: Provista de dispositivo de parada de emergencia. Esta máquina cumple con la normativa de calidad y seguridad CE.
• Ventajas: Fácil limpieza e higiene.
• Operarios: Hasta 4 personas.

Equipamiento opcional:

• Sistema de aspiración de vísceras por vacío:
  • Depósito de recogida de vísceras equipado con sistema de limpieza incorporado.
  • La bomba de vacío y tanque de aspiración pueden estar integrados en el chasis de la máquina o separados.
• Plataforma elevada: Configurable en altura según las necesidades de la instalación.

La descabezadora evisceradora  JOSMAR JM-805  se caracteriza por su fácil manejo.

• El pescado se coloca sobre el cangilón de transporte, con la cabeza hacia el operario y con el vientre hacia la cuchilla.
• El dispositivo de guiado permite al operario posicionar el pescado de forma precisa donde la cuchilla realizará el corte.
• A continuación, el pescado es transportado de forma controlada hasta la cuchilla giratoria, donde se realiza un corte recto y preciso.El corte de la cabeza se ajusta según la especie y el tamaño del pescado.
• La máquina dispone de un sistema de bloqueo y sujeción del pescado durante el descabezado.El dispositivo consiste en una banda móvil de poliuretano, cuya posición se ajusta al grosor del pescado, manteniéndolo sujeto durante el corte.
• La cabeza cae por una tolva, y la cinta transportadora transporta el tronco del pescado hacia el dispositivo de eviscerado.
• Un equipo de 4 operarios puede descabezar con este modelo 120 pescados por minuto siempre y cuanto tengan una alimentación continua a su puesto de trabajo.
• Su diseño ergonómico permite operar esta máquina con facilidad y seguridad.
• Máquina robusta que le permite desarrollar su trabajo con fiabilidad en ambientes exigentes como son los parques de pesca.

KIT DE VACIO OPCIONAL

El dispositivo de extracción de vísceras es un dispositivo opcional que consta de un sistema de aspiración de vísceras mediante vacío. Cuando el pescado llega al punto de extracción de vísceras, se activa la aspiración mediante vacío mediante un dispositivo mecánico. 

Las vísceras se aspiran por un tubo situado justo frente a la cavidad ventral del pescado. El tubo está conectado con el depósito de recogida.

El depósito de recogida y acumulación de vísceras dispone de un sistema de limpieza incorporado. Cuando el depósito está lleno, se enciende un piloto, la maquina se para y se procede al vaciado de las vísceras acumuladas a través de la compuerta y la válvula de vaciado.

El vacío se genera mediante una potente bomba, la cual está conectada con el depósito de recogida de vísceras.

Opcionalmente el kit de vacío: bomba y tanque de aspiración;  puede estar separado de la maquina, tanto para evitar el ruido de la bomba en el área de proceso de pescado, como para almacenar y descargar las vísceras en un lugar adecuado.