La máquina JOSMAR JM-801 ha sido especialmente diseñada para el descabezado, eviscerado y corte de cola de marujito, caballa, y otras especies de pescado con similar morfología, tanto a bordo de parques de pesca como en plantas de procesado en tierra. Una de sus características principales es su manejo fácil y sencillo, con un resultado muy eficiente.

Especificaciones:

• Especies que procesa:
  • Especialmente diseñada para “marujito”.
  • Procesa también caballa y especies similares.
• Capacidad: 110 pescados/minuto.
• Rango de trabajo: Desde 200 hasta 300 mm de longitud total.
• Áltura máxima de corte: 70 mm.
• Diámetro de cuchilla de corte de cabeza: 273 mm.
• Tipo de corte: Recto.
• Sistema de aspiración de vísceras por vacío:
  • • Depósito de recogida de vísceras equipado con sistema de limpieza incorporado.
    • La bomba de vacío y tanque de aspiración pueden estar integrados en el chasis de la máquina o separados.
• Fabricación:  Estructura robusta en acero inox. AISI-316.
• Seguridad: Provista de dispositivo de parada de emergencia. Esta máquina cumple con la normativa de calidad y seguridad CE.
• Operarios: Hasta 2 personas.

Equipamiento opcional:

• Plataforma elevada: Configurable en altura según las necesidades de la instalación.

La descabezadora-evisceradora-corta colas JOSMAR JM-801 se caracteriza por su fácil manejo.

• El pescado se coloca manualmente sobre el empujador de transporte, con la cabeza hacia el operario y con el vientre hacia la cuchilla. Un dispositivo de guiado permite al operario posicionar el pescado de forma precisa donde la cuchilla realizará el corte.
• A continuación, el pescado es transportado de forma controlada hasta la cuchilla giratoria, donde se realiza un corte recto y preciso.
• El corte de la cabeza se ajusta según la especie y el tamaño del pescado.
• La máquina dispone de un sistema de bloqueo y sujección del pescado durante el descabezado. El dispositivo consiste en una banda móvil de poliuretano, cuya posición se ajusta al grosor del pescado, manteniéndolo sujeto durante el corte de la cabeza.
• La cabeza cae por una tolva y la cinta transportadora transporta el tronco del pescado hacia el dispositivo de eviscerado.
• El dispositivo de extracción de vísceras consta de un sistema de aspiración de vísceras mediante vacío. Cuando el pescado llega al punto de extracción de vísceras, se activa la aspiración mediante vacío mediante un dispositivo mecánico. Las vísceras se aspiran por un tubo situado justo frente a la cavidad ventral del pescado. El tubo está conectado con el depósito de recogida. Este depósito de recogida y acumulación de vísceras dispone de un sistema de limpieza incorporado. Cuando el depósito está lleno, se enciende un piloto, la maquina se para y se procede al vaciado de las vísceras acumuladas a través de la compuerta y la válvula de vaciado. El vacío se genera mediante una potente bomba, la cual está conectada con el depósito de recogida de vísceras. La Bomba de vacío con motor eléctrico, y el depósito están integrados en el chasis del equipo.
• Opcionalmente, el kit de vacío: bomba y tanque de aspiración; pueden estar separado de la maquina, tanto para evitar el ruido de la bomba en el área de proceso de pescado, como para almacenar y descargar las vísceras en un lugar adecuado.

• Una vez eviscerado el pescado continúa su avance hacia la cuchilla que corta la cola del mismo. La posición de la cuchilla se puede ajustar para tener un rendimiento optimo. Las colas se evacuan por una canaleta específica.
• Un equipo de 2 operarios puede descabezar con este modelo 110 pescados por minuto siempre y cuanto el operario tenga una alimentación continua a su puesto de trabajo.
• Su diseño ergonómico permite operar esta máquina con facilidad y seguridad.
• Máquina robusta que le permite desarrollar su trabajo con fiabilidad en ambientes exigentes como son los parques de pesca.