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JM-713

Peladora de cefalópodos

Principales Beneficios

  • Multi producto: Pota, calamar, sepia.
  • Totalmente automática. No necesita ningún operario.
    • Elimina totalmente el riesgo de accidentes de operarios.
  • Alta capacidad de proceso.
    • Idónea para trabajar en línea integrada con otros equipos automáticos.
  • Fácil mantenimiento y limpieza.
    • Acceso rápido y sencillo a partes internas.
  • Construcción robusta diseñada para ambientes extremadamente húmedos y corrosivos.

Esta máquina procesa...

Esta máquina procesa: Pota, calamar y sepia.

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Descripción

La peladora de cefalópodos JOSMAR JM-713 ha sido diseñada para el pelado automático de cefalópodos. Esta robusta máquina puede procesar diferentes especies gracias al ajuste de inclinación de sus dispositivos de pelado dependiendo del producto a procesar.

  • Proyectada para ser integrada en líneas de proceso en continuo de alta capacidad.
  • El producto es alimentado y evacuado de la peladora de forma totalmente automática 
  • Las múltiples opciones de regulación del equipo garantizan una calidad de pelado óptima y el máximo rendimiento del producto.

 

Especificaciones:

  •  
  • Especies que procesa:
    • Cefalópodos: Pota (illex sp), calamar (loligo sp), sepia (sepia sp).
  • Capacidad: 600 Kg/hora (aprox.)
  • Diseño: Compacto y robusto.
  • Fabricación: Acero inox. AISI-316 y materiales resistentes a la corrosión.
  • Sistemas de regulación:  Regulación y ajustes rápidos de los componentes del equipo para adecuarla a las distintas especies y tamaños.
  • Cuadro de control: Fabricado en resina de poliéster reforzado con fibra de vidrio, con grado de protección IP-66.
  • Accionamiento: Mediante motores eléctricos, controlados con variadores de frecuencia.
  • Seguridad: Fabricada de acuerdo a los estándares vigentes. Marcado CE.
  • Higiene:  Fácil limpieza, con paneles fácilmente desmontables, para acceso a todos los componentes y partes del equipo.
  • Operarios: Con la configuración adecuada no precisa ningún operario.

 

  • Equipos complementarios:
    • Transportador de alimentación de producto, perfectamente integrado con la peladora, para suministro constante de producto a la misma.
    • Tolva de acumulación de producto en la sección inicial del transportador, para garantizar el suministro de producto a la peladora.

 

OPCIONES DE CONFIGURACIÓN OPERATIVA SEGÚN ESPECIE Y TAMAÑO DE PRODUCTO:

  • La inclinación de los rodillos es ajustable en función del producto a pelar, para ajustar el tiempo de permanencia del producto sobre el rodillo de pelado.
  • Todo el conjunto de rodillos y sistemas de movimiento está construido en una estructura rígida, que pivota sobre un único punto de anclaje al chasis de la máquina, permitiendo la posición del conjunto desde la posición horizontal hasta una inclinación máxima de 45º.
  • Las revoluciones del rodillo de pelado, y de los rodillos de arrastre se ajustan mediante variador de frecuencia.
  • La velocidad del transportador de alimentación de producto a la peladora es ajustable, para alimentar la maquina con la cantidad de producto mas adecuada

Funcionamiento

  • El transportador elevador de producto descarga el mismo de forma secuenciada en la canaleta de entrada a la peladora.
  • El producto se desliza hacia el rodillo de pelado sobre el que hay colocada una cuchilla. La separación entre la cuchilla y el rodillo se ajusta de forma precisa. Las estrías del rodillo atrapan la piel del cefalópodo, y la cuchilla la desprende del músculo.
  • El giro de los rodillos imprime un movimiento rotatorio al cefalópodo que impide atascos con otras piezas que están siendo peladas. El giro del producto y su desplazamiento sobre el rodillo de pelado optimizan el rendimiento y la calidad del proceso, al poner en contacto de forma efectiva al cefalópodo con el rodillo de pelado, mientras se desliza a lo largo de toda la longitud de este.
  • Debajo del rodillo estriado que remueve la piel. Hay otro rodillo rascador que la desprende hacia la bandeja de filtración de agua.

Producto final

Planos dimensionales

jm-713-alzados-2
jm-713-alzados-1

Información técnica

JM-713 PELADORA DE CEFALÓPODOS
Capacidad(*):Hasta 600 kgs/hora.
Espesor/grosor de corte:Regulable, de 0 a 1,5 mm.
Operarios:No precisa ningún operario.
DIMENSIONES APROX
Medidas (LxAxH):1309 x 950 x 1822 mm.
Packaging (LxAxH):1600 x 1200 x 2100 mm.
Peso Neto:645 kg.
Peso Bruto:760 kg.
MATERIALES
Carcasa y estructura:Acero inox. Aisi-316 y materiales resistentes a la corrosión.
Rodillo de pelado:850 mm. largo y diámetro de103 mm de acero especial.
Cuchilla:Acero inoxidable con tratamiento especial.
CONSUMOS
Consumo de agua:15-12 l/min.
Presión de agua:2-3 bar.
Accionamiento de rodillo de arrastre:
Accionamiento de rodillo de pelado:		Moto-reductor eléctrico. de 1,5 kW.
Moto-reductor eléctrico de 1,10 kW.
Potencia total:2,6 kW
TENSIÓN3x400V+N+PE/50Hz
PROVISTA DE:
Desprendimiento con cuchilla con filo.
Sistema de limpieza por agua inyectada.
Sistema de aspersión de agua para asegurar la eliminación de restos de piel.
Dispositivo de presión de cuchilla, amortiguado y altura ajustable.
Portacuchillas amortiguado con muelles.
Regulación en rodillos de acompañamiento, en función al tamaño del producto.
Dispositivo de ajuste de inclinación de avance de producto.
SEGURIDAD:
Conforme a normativa CE.
Enclavamientos eléctricos en las protecciones mecánicas y puertas de limpieza.
Indicador de «parada de emergencia».
Indicador luminoso de marcha/parada.
(*) En función del tipo y estado del producto a procesar.
JM-713 PELADORA DE CEFALÓPODOS
Capacidad(*):Hasta 600 kgs/hora.
Espesor/grosor de corte:Regulable, de 0 a 1,5 mm.
Operarios:No precisa ningún operario.
DIMENSIONES APROX
Medidas (LxAxH):1309 x 950 x 1822 mm.
Packaging (LxAxH):1600 x 1200 x 2100 mm.
Peso Neto:645 kg.
Peso Bruto:760 kg.
MATERIALES
Carcasa y estructura:Acero inox. Aisi-316 y materiales resistentes a la corrosión.
Rodillo de pelado:850 mm. largo y diámetro de103 mm de acero especial.
Cuchilla:Acero inoxidable con tratamiento especial.
CONSUMOS
Consumo de agua:15-12 l/min.
Presión de agua:2-3 bar.
Accionamiento de rodillo de arrastre:
Accionamiento de rodillo de pelado:		Moto-reductor eléctrico. de 1,5 kW.
Moto-reductor eléctrico de 1,10 kW.
Potencia total:2,6 kW
TENSIÓN3x400V+N+PE/50Hz
PROVISTA DE:
Desprendimiento con cuchilla con filo.
Sistema de limpieza por agua inyectada.
Sistema de aspersión de agua para asegurar la eliminación de restos de piel.
Dispositivo de presión de cuchilla, amortiguado y altura ajustable.
Portacuchillas amortiguado con muelles.
Regulación en rodillos de acompañamiento, en función al tamaño del producto.
Dispositivo de ajuste de inclinación de avance de producto.
SEGURIDAD:
Conforme a normativa CE.
Enclavamientos eléctricos en las protecciones mecánicas y puertas de limpieza.
Indicador de «parada de emergencia».
Indicador luminoso de marcha/parada.
(*) En función del tipo y estado del producto a procesar.

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