La peladora JOSMAR JM-703 es un equipo que emplea la tecnología de tambor congelador.
El proceso de pelado se basa en congelar superficialmente la piel del filete de pescado al entrar en contacto con un tambor congelador rotativo.
La piel, al congelarse, queda firmemente adherida al tambor, a continuación es cortada mediante una afilada cuchilla de banda sin fin en rotación continua que la separa del músculo de forma precisa, suave, y sin generar tensiones que desgarren el músculo del pescado.
Con este sistema, el rendimiento de filete sin piel es óptimo, y se consigue entre un 2% y un 5% más de filete sin piel que con otros sistemas de pelado.
El espesor del corte que realiza la cuchilla es ajustable entre: 0 mm y 12 mm, de forma que la máquina tiene diversas aplicaciones, como:
Especies que procesa:
Especificaciones:
JM-703 PELADORA CON TAMBOR CONGELADOR | |
Capacidad: | 100/200 filetes/min, en función de la talla y tipo de pescado. |
Espesor/Grosor de corte: | Hasta 12 mm. |
Tipo de pelado: | Mediante cuchilla sin fin en movimiento. |
Operarios: | 1 ó 2 personas. |
Sistema de transporte de pescado: | Transportador de correas redondas de Poliuretano termoplástico (TPU), de 4 mm. |
DIMENSIONES APROX. | |
Medidas (LxAxH): | 2400 x 1200 x 1500 mm. |
Embalaje (LxWxH): | 2600 x 1400 x 1700 mm. |
Peso Neto: | 900 kg sin equipo de frío. 1120 kg con equipo de frío. |
Peso Bruto: | 1050 kg sin equipo de frío. 1350 kg con equipo de frío. |
MATERIALES | |
Carcasa y estructura: | Acero inox. Aisi-316 y materiales resistentes a la corrosión. |
Tambor congelador: | Aleación especial para maximizar transmisión térmica. |
Cuchillas: | Acero inoxidable especial. |
CONSUMOS | |
Consumo de agua: | Entre 7 y 25 l/min. |
Presión de agua: | 2-3 bar. |
Accionamiento transportador y tambor: Accionamiento cuchilla: Accionamiento compresor frigorífico: | Moto-reductor eléctrico de 0,55 kW. Motor eléctrico de 1,1 kW. Motor eléctrico de 7,5 kW. |
Potencia total: | 9,15 kW. |
TENSIÓN | 3x400V+N+PE/50Hz |
SEGURIDAD | |
Conforme a normativa CE. | |
Pulsador de compresor frigorífico | |
Pulsador de cuchilla. | |
Indicador de «paro de emergencia». | |
Indicador luminoso. |
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