JM-301

Separadora-Recuperadora

Principales Beneficios

Calidad del producto superior.
Producto libre de piel y espinas.
Máximo rendimiento.
Proceso económico y rentable.
Revalorización de producto de baja calidad.
Acero inoxidable.

Esta máquina procesa...

Productos procedentes de diferentes industrias, como son:

Pescado y marisco, cárnico y avícola y hortofrutícola.

DESCRIPCIÓN

FUNCIONAMIENTO

INFORMACIÓN TÉCNICA

La máquina separadora JOSMAR JM-301 ha sido especialmente diseñada para la separación de forma suave del músculo del pescado del resto de los tejidos duros como: espinas, cartílagos, piel, etc., conservando las propiedades organolépticas del músculo.

Procesa de forma eficiente productos procedentes de diferentes industrias:

Pescado y marisco:

- Pescado natural: filete de pescado con y sin piel; trozos de músculo de pescado con espina; espina central entera y aleta pectoral y caudal.
- Pescado cocido: en la industria conservera de túnidos y de pescado pelágico se utiliza para separar las espinas que están mezcladas con las migas que se generan en el proceso de limpieza del pescado cocido.
- Crustáceos: separa el musculo del caparazón de crustáceos (camarón, gamba o langostino), tanto en estado crudo como cocido.

Cárnico y avícola:

- Entre ellas la carne de vacuno, cerdo, conejo y pollo: la carne magra es fácilmente separable de los tendones y huesos. Pueden ser procesados de forma delicada: hombro, muslo, recortes, espinilla, panceta, hígado, pieles, costillas, espinazo, huesos planos.

Hortofrutícola:

- Ideal para extraer la pulpa de la fruta y verduras, tales como: aguacate, plátano, fresas, kiwi, manzanas, piña, ajos y separarla de la piel.

Características:

Obtención de producto final de gran calidad, manteniendo todas las propiedades organolépticas y nutricionales, idóneo para su uso en diversos productos alimentarios.
Hasta 3 tambores disponibles con diferente diámetro de orificio de separación.
Construida en acero inox. Aisi-316 y materiales resistentes a la corrosión.
Fácil mantenimiento y limpieza.
Operarios: 1 persona.

Una cinta de presión flexible transporta el producto hacia un tambor giratorio de chapa de acero inoxidable perforada.
Las partículas de los tejidos más blandos: los músculos, se presionan de forma delicada y suave a través de los orificios del tambor, conservando todas sus propiedades organolépticas y su textura.
Las partículas más duras y fibrosas tales como: tendones, cartílagos, piel y espinas, permanecen fuera del tambor, sobre la cinta.
La materia prima y el diámetro del agujero del tambor seleccionado determinan la textura y granulometría del producto final.
De acuerdo con las necesidades del cliente, se pueden suministrar tres tipos de tambores con diferente diámetro de orificio de separación, en función del tipo de acabado del producto y la producción requerida.
El material resultante puede ser transformado en productos de alta calidad.

JM-301 SEPARADORA DE MÚSCULO Y ESPINAS
Capacidad:	500 kg/hora de materia prima.
Operarios:	1 persona.
Diámetro orificios tambores:	3, 5 y 8 mm.
DIMENSIONES APROX
Medidas (LxAxH):	1370 x 845 x 1200 mm.
Embalaje (LxAxH):	1400 x 1000 x 1600 mm.
Peso Neto:	271 Kg.
Peso Bruto:	390 Kg.
MATERIALES
Carcasa y estructura:	Acero inox. Aisi-316 y materiales resistentes a la corrosión.
CONSUMOS
Accionamiento:	Moto-reductor eléctrico.
Potencia total:	1,5 kW.
TENSIÓN	3x400V+N+PE/50Hz
Rendimiento:	El rendimiento depende de varios factores, entre los que se incluyen: tipo de producto, diámetro del orificio del tambor, dispositivo de alimentación, pretratamiento del material (por ejemplo, grado de pre-trituración), temperatura de alimentación, presión seleccionada, etc. Los valores para cada aplicación se determinan individualmente entre el cliente de la máquina y el proveedor.