JM-107

Sistemas de clasificación y empaque de pescado entero y HG a bordo

Beneficios:

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Consulta las diferentes opciones para cada fase del proceso:

JOSMAR® diseña y desarrolla diferentes soluciones para la clasificación y empaque de pescado entero y HG a bordo de buques.

El pescado es clasificado según su talla y depositado en el interior de cajas de cartón o de bandejas metálicas, para su posterior congelación en túneles de congelación.

Tras el proceso de congelación se procede al cierre, flejado y etiquetado de la caja de pescado congelado, y al almacenamiento en la bodega del buque.

 

Se pueden diferenciar dos tipos de soluciones técnicas, según el sistema de clasificación del pescado:  automático o manual.

SOLUCIÓN AUTOMÁTICA

1. Sistemas de clasificación y empaque de pescado automáticos.

  • El pescado llega por un transportador hasta el equipo denominado “compact grader”, en el cual se pesan individualmente los pescados.
  • Tras el pesaje, un transportador equipado con desviadores automáticos, conduce y descarga cada pescado en uno de los diferentes puestos de encajado según la talla de cada pieza.
  • El equipo puede también lotear los pescados para ajustar el peso de cada lote a un valor predeterminado, que sea conforme a la capacidad de la caja o la bandeja de congelación.
  • En el puesto de empaque, el operario recoge los pescados de la bandeja de acumulación, envuelve cada pieza en film plástico, y los introduce en una caja de cartón, o en una bandeja metálica de congelación.
  • Una vez que la caja de cartón o la bandeja metálica ha sido llenada, el operario la deposita en el transportador horizontal central, el cual la conduce hasta otro transportador transversal que la traslada a los transportadores de carga-descarga de túneles de congelación, situados en los costados de babor o estribor, dependiendo de cuál sea el grupo de túneles que se está cargando.
  • Las bandejas que han sido congeladas son depositadas de nuevo en los transportadores de carga-descarga de túneles que las conduce hasta el puesto de desmoldeo.
  • Una vez extraído el bloque de pescado congelado, las bandejas vacías se trasladan mediante un transportador de cadena situado en el nivel inferior de los transportadores de carga-descarga de túneles hasta los puestos de empaque.
  • Las bandejas vacías se almacenan en un bastidor debajo de los puestos de empaque, donde quedan disponibles para un nuevo ciclo de empaque y congelación.

SOLUCIÓN MANUAL

1. Sistemas de clasificación y empaque de pescado manual.

  • En este sistema el pescado llega por un transportador horizontal a los puestos de empaque.

  • Los operarios lo seleccionan y recogen manualmente según su talla y lo depositan en fondos de cajas de cartón parafinado que se apoyan sobre unos soportes abatibles.

  • Para verificar de forma precisa la talla de los pescados, hay básculas frente a los puestos de empaque, en los que los operarios pueden comprobar el peso/talla de cada pescado para verificar la clasificación del mismo.

  • Opcionalmente se puede colocar una mesa auxiliar fija provista de una plancha de plástico alimentario para ayudar en la labor de clasificación del pescado y de repasado del mismo, así como en el proceso de envolver el pescado en film plástico.

  • Una vez que el fondo de caja de cartón está lleno de piezas de pescado, el operario la pesa en la báscula situada sobre el primer transportador asegurándose así que el peso del pescado en la caja es conforme al estipulado.

  • A continuación, se depositará el fondo de caja en el transportador adyacente de carga-descarga de túneles para su congelación.

  • Enfrente del operario hay un bastidor en el que se almacenan fondos de cajas vacías para facilitar el suministro de éstas a los puestos de encajado.

JOSMAR® diseña, fabrica e instala soluciones llave en mano a la medida de cada proyecto.

Sistema Automático

Sistema Automático

Sistema Manual

Sistema Manual

Características Técnicas

Transportador horizontal de clasificación de pescado:

Puestos de empaque:

Transportadores lineales a túneles de congelación:

Transportadores carga-descarga de bandejas de túneles de congelación:

Transportadores curvos carga-descarga de bandejas de túneles de congelación:

Transportador de cadena:

Camino de rodillos:

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