Este cepillo rotativo de limpieza, combinado con boquillas de agua a presión, permite realizar la limpieza de las hojas del bacalao (*) tras el proceso de corte longitudinal del tronco.
El cepillo arrastra restos de vísceras, sangre y peritoneo, para dejar el músculo del pescado totalmente limpio.
* Klipfish o Bacalhau escalado.
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