Tanque para el enfriamiento de pescados y crustáceos en salmuera.

Diseñado para enfriamiento mediante inmersión en salmuera, de concentración y temperatura variables, adecuada al producto final requerido.

Para su enfriamiento, el producto se coloca dentro de cestas que se sumergen en la salmuera.

El tiempo de enfriamiento depende del tipo de producto y de su tamaño.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Tanque construido con chapa y perfiles de acero inoxidable AISI-316L.
• Paredes laterales del tanque construidos con chapa de 4 mm de espesor, con refuerzos verticales de perfil angular.
• Aislamiento térmico exterior por medio de plancha de poliuretano expandido, de 40 kg/m2 de densidad, y de 80 mm de espesor.
• Forro exterior del aislamiento construido con chapa de acero inoxidable AISI-316L.
• El Tanque está dividido longitudinalmente en dos secciones:
  • Sección o canal de serpentín de refrigeración.
  • sección o canal para inmersión de producto.
• La zona de ubicación del serpentín está separada con rejillas filtrantes separadoras de la zona de congelación, que permiten la recirculación de la salmuera, e impiden el paso de producto.
• Serpentín de intercambio frigorífico multi tubular construido con tubos de acero inoxidable AISI-316L, diseñado para su conexión al circuito de refrigerante del cliente.
• Agitador vertical mecánico de hélice marina, ubicado en el canal del serpentín, para la recirculación de la salmuera. Potencia acorde con la capacidad de congelación del equipo. Potencia  1,50 kW.
• Estructura soporte del agitador en acero inoxidable AISI-316.
• Estructura en el fondo del tanque para posicionar los cestones elevados sobre el fondo.
• Compuerta de limpieza posicionada lateralmente o “a medida” según las necesidades del cliente.

SISTEMA DE CONTROL

• Armario eléctrico de resina de poliéster reforzada con fibra de vidrio.
• Aparellaje de primeras marcas.
• Seta de emergencia.
• Variadores de velocidad del motor del agitador
• Sondas de control de Tª  tipo PT100
• Pantalla para visionar la temperatura existente.
• Termostato programable.
• Protección diferencial de 300 mA, clase B.
• Tensión de mando de seguridad a 24 voltios.
• NO INCLUYE:
  – Válvulas necesarias para las conexiones frigoríficas.

DIMENSIONES

• Dimensiones y capacidad de acuerdo a las necesidades del proceso.
• Dimensiones aprox. orientativas para el equipo completo:
  • Longitud: 3100 mm
  • Ancho:  2100 mm
  • Altura:  1400 mm