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Sistema de inspección y control de filete de pescado

Sistema diseñado para inspeccionar y repasar  filetes de pescado provenientes de una fileteadora, a fin de eliminar aletas, espinas, restos de piel, parásitos u otros defectos del filete.

 

El sistema de inspección y repasado de filetes de pescado está constituido por los elementos siguientes:

  • Transportador de filetes de pescado para ser inspeccionados.

Transporta los filetes de pescado proveniente de la fileteadora a los puestos de repasado e inspección.

Está ubicado en el nivel intermedio, al mismo nivel que los puestos de repasado.

  • Puestos de repasado e inspección de filetes.

Mesas de corte de plancha de polietileno con orificio y rampa de descarga de recortes y desperdicios.

Equipados con luminaria bajo la plancha de PE para detección de parásitos.

El sistema se diseña con el número de puestos que requiere el proceso.

  • Transportador de filetes de pescado repasados.

El filete que ya ha sido repasado por los operarios es conducido en otro transportador hacia la siguiente fase de proceso.

Está ubicado en un nivel superior al anteriormente citado, superpuesto al mismo.

Los operarios colocan manualmente el filete, una vez repasado, en este transportador.

  • Canaletas de desperdicios.

Canaletas ubicadas en el nivel inferior, para conducir los desperdicios hacia un extremo de la línea.

 

Transportador de filetes para ser repasados:

  • Transportador de banda modular plástica de la marca Intralox (homologada FDA y USDA)
  • Accionamiento mediante moto reductor eléctrico, acoplado a eje hueco sin transmisiones mecánicas, directamente acoplado al eje de tracción, con su correspondiente brazo de reacción y elastómero de protección.
    Velocidad del transportador variable. Ajustable en el cuadro de control
  • Carenado del motor, construido en acero inoxidable calidad AISI-316.
  • Ejes de acero inoxidable, con ruedas dentadas caladas sobre los mismos y montados sobre cojinetes de poliamida con rodamientos de bolas y retenes.
  • Patas con pies esféricos regulables en altura para su correcta nivelación.
  • Estructura abierta, construida con chapa y perfiles de acero inoxidable calidad AISI-316.

 

Puestos de repasado de filete:

  • Los puestos de repasado están diseñados de forma ergonómica para incrementar la eficiencia del trabajo de los operarios. Están ubicados al mismo nivel que el transportador que transporta los filetes para ser repasados.
  • Mesa de corte de polietileno de alta densidad. Fuerte y resistente al corte.
  • Equipados con luminaria bajo la plancha de PE para detección de parásitos.
  • Grifos tipo ducha para lavado y mantenimiento higiénico del puesto .
  • Resbaladera para canalizar los recortes de aleta pectoral y los desperdicios a las canaletas ubicadas en el nivel inferior.

 

Transportador de filetes repasados:

  • Transportador de banda modular plástica de la marca Intralox (homologada FDA y USDA)
  • Accionamiento mediante moto reductor eléctrico, acoplado a eje hueco sin transmisiones mecánicas, directamente acoplado al eje de tracción, con su correspondiente brazo de reacción y elastómero de protección.
    Velocidad del transportador variable. Ajustable en el cuadro de control
  • Carenado del motor, construido en acero inoxidable calidad AISI-316.
  • Ejes de acero inoxidable, con ruedas dentadas caladas sobre los mismos y montados sobre cojinetes de poliamida con rodamientos de bolas y retenes.
  • Soportado en el transportador inferior.
  • Estructura abierta, construida con chapa y perfiles de acero inoxidable calidad AISI-316.

 

Canaletas de desperdicios:

  • Construidos con chapa de acero inoxidable, con sección en forma de U.
  • Con pendiente hacia extremo de descarga
  • Conexión de agua en el extremo inicial.

 

Plataformas de trabajo para los operarios:

  • Enjaretados para los puestos de trabajo, construidos con perfil angular de acero inoxidable.
  • Superficie construida con placas de resina isoftalica para evitar deslizamientos.
  • Barandillas de protección.
  • Escaleras de acceso.

 

Sistema de control:

  • Armario eléctrico de resina de poliéster reforzada con fibra de vidrio.
  • Aparellaje de primeras marcas.
  • Seta de emergencia.
  • Variadores de velocidad de los motores de los  transportadores.
  • Protección diferencial de 300 mA, clase B.
  • Tensión de mando de seguridad a 24 voltios.

 

DIMENSIONES

Equipo completo (para 2/4 operarios):

  • Longitud: 4250 mm.
  • Ancho: 1020 mm.
  • Altura: 1400 mm.

Transportador de filetes para repasar:

  • Longitud: 4250 mm.
  • Ancho: 400 mm.

Transportador de filetes repasados:

  • Longitud: 3770 mm.
  • Ancho: 300 mm.

Puesto de repasado (hasta 4 operarios):

  • Longitud:  3280 mm.

 

¿Necesita más información?

Rellene el siguiente formulario y los pondremos en contacto con Vd. a la mayor brevedad. También puede llamarnos al +34 986 26 64 75

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