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Sistema de repasado manual de filete de pescado

Sistema diseñado para repasar manualmente filetes de bacalao o pescados similares provenientes de una fileteadora, a fin de eliminar aletas, espinas, restos de piel u otros defectos del filete.

 

El sistema de repasado manual de filetes de pescado está constituido por los elementos siguientes:

  • Transportador de filetes de pescado.
    • Está dividido longitudinalmente en tres calles.
    • Las dos calles laterales transportan filetes de pescado sin repasar.
    • El filete que ya ha sido repasado por los operarios es transportado en la calle central hacia la siguiente fase del proceso.
  • Puestos de repasado de filete.
    • Mesas de corte de plancha de polietileno con orificio y rampa de descarga de recortes y desperdicios.
    • El equipo estándar tiene 3 puestos ubicados a cada lado del transportador. En total 6 puestos.
    • El sistema puede diseñarse con más puestos si lo requiere el proceso.
  • Canaletas de desperdicios.
    • Canaletas ubicadas en el nivel inferior, con separación para conducir de forma diferenciada los recortes de la aleta pectoral (alas), y los desperdicios hacia un extremo de la línea.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Transportador:

  • Transportador de banda modular plástica de la marca Intralox (homologada FDA y USDA)
  • Deflectoras y guías longitudinales para dividir el transportador en tres calles:
    • dos exteriores para conducir el filete procedente de la fileteadora y
    • una central para conducir el filete repasado.
  • Accionamiento mediante moto reductor eléctrico, para ajustar de forma precisa la velocidad del transportador y dar más fiabilidad y durabilidad a la transmisión.
  • Velocidad del transportador variable. Ajustable en el cuadro de control
  • Carenado del motor, construido en acero inoxidable calidad AISI-316.
  • Ejes de acero inoxidable, con ruedas dentadas caladas sobre los mismos y montados sobre cojinetes de poliamida con rodamientos de bolas y retenes.
  • Patas con ruedas para facilitar el desplazamiento del equipo.
  • Construido con chapa y perfiles de acero inoxidable calidad AISI-316.

Puestos de repasado de filete:

  • Los Puestos de repasado están diseñados de forma ergonómica para incrementar la eficiencia del trabajo de los operarios. Están ubicados  al mismo nivel que el transportador.
  • Mesa de corte de polietileno de alta densidad. Fuerte y resistente al corte.
  • Resbaladera para canalizar los recortes de aleta pectoral y los desperdicios a las canaletas ubicadas en el nivel inferior.

Canaletas de desperdicios:

  • Construidos con chapa de acero inoxidable, con sección en forma de U.
  • Con pendiente hacia extremo de descarga
  • Conexión de agua en el extremo inicial.

 

 SISTEMA DE CONTROL

  • Armario eléctrico de resina de poliéster reforzada con fibra de vidrio.
  • Aparellaje de primeras marcas.
  • Seta de emergencia.
  • Variador de velocidad del motor del transportador.
  • Protección diferencial de 300 mA, clase B.
  • Tensión de mando de seguridad a 24 voltios.

 

DIMENSIONES

Equipo completo (2×2 operarios):

  • Longitud:  2760 mm.
  • Ancho: 1260 mm.
  • Altura: 1100 mm.

Transportador:

  • Longitud: 2760 mm.
  • Ancho:  640 mm.

Puesto de repasado (2 operarios):

  • Longitud:  1800 mm.
  • Ancho: 320 mm.

 

EQUIPOS COMPLEMENTARIOS OPCIONALES

  • Luminaria bajo la plancha de polietileno para detección de parásitos.
  • Grifos tipo ducha o pistolas de agua para lavado y mantenimiento higiénico del puesto de repasado de filetes de pescado.
  • Plataformas ajustables en altura para los operarios.

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Rellene el siguiente formulario y los pondremos en contacto con Vd. a la mayor brevedad. También puede llamarnos al +34 986 26 64 75

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