JM-021

Glaseadora de aspersión

 

Equipo diseñado para glasear el producto de forma continua, mediante rociado de agua.

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Descripción

Equipo diseñado para glasear el producto de forma continua, mediante rociado de agua.

Es el sistema idóneo para glasear productos congelados IQF en los que se desea conseguir un pequeño % de glaseo, o para glasear bloque de pescado congelado.

El producto es trasladado a lo largo de la glaseadora mediante un transportador.

El tiempo durante el que producto es rociado con agua, se ajusta variando la velocidad del transportador, para obtener el % de glaseo requerido en cada proceso.

Información técnica

Equipo consistente en los siguientes elementos: 

Transportador.

  • Transportador de banda modular plástica de la marca Intralox (homologada FDA y USDA).
  • Perfiles de deslizamiento de banda en plástico homologado sanitariamente para su empleo en contacto con los alimentos.
  • Accionamiento mediante moto reductor eléctrico, directamente acoplado al eje de tracción, con su correspondiente brazo de reacción y elastómero de protección.
  • Carenado del motor, construido en acero inoxidable calidad AISI-316.
  • Ejes de acero inoxidable, de sección cuadrada, con ruedas dentadas caladas sobre los mismos y montados sobre cojinetes de poliamida con rodamientos de bolas y retenes.
  • Estructura abierta, construida con chapa y perfiles de acero inoxidable calidad AISI-316L.
  • Velocidad del transportador variable. Ajustable en el cuadro de control. La velocidad se ajusta para que el producto permanezca bajo los rociadores de agua el tiempo adecuado para conseguir el % de glaseo requerido.
  • Soportes regulables en altura para nivelar el equipo en su posición definitiva y también ruedas para facilitar su transporte en planta.

 Sistema de rociado de agua.

  • Capacete construido con chapa y perfiles de acero inoxidable AISI-316.
  • Colectores y tubería en los están acoplados los rociadores de acero inoxidable.
  • Válvulas reguladoras de caudal

Carenado del equipo y bandeja de recogida de agua.

  • Carenado del transportador y bandeja recoge agua bajo el mismo,  construidos con chapa de acero inoxidable Aisi 316
  •  Colector de drenaje en el desagüe de la bandeja

 

DIMENSIONES

Equipo completo:

  • Longitud:  2730 mm.
  • Ancho: 1200 mm.
  • Altura: 1600 mm.

OPCIONES:

JOSMAR® puede diseñar estea modelo de glaseadora con distintos sistemas para alimentarlo de agua refrigerada:

  1. Agua refrigerada proveniente de la red de agua fría de la industria. Funcionamiento con “agua perdida”.
  2. Suministrar un tanque de enfriamiento de agua con serpentín conectado a la instalación frigorífica. Recircular el agua refrigerada en el tanque a los rociadores de la glaseadora , mediante una bomba de recirculación.

 

 

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