JM-009

Cortadora de cefalópodos manual con transportador de tablillas.

Principales Beneficios

  • Producto final: Anillas y tiras o rabas.
  • Sencillez de manejo
  • Grosor de corte diseñado de forma específica para cada proyecto.
  • Opción de cortar a un grosor múltiplo de la medida seleccionada, modificando el numero de cuchillas circulares instaladas en el eje de corte.
  • Cambio rápido de cuchillas circulares.
  • Diseño que facilita el higienizado del equipo.

Esta máquina procesa...

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Descripción

La Cortadora de cefalópodos con transportador de tablillas Modelo JOSMAR JM-009, de alimentación manual, es una máquina de alta capacidad que permite cortar la vaina, tubo o porciones del manto de diferentes especies de cefalópodos como: calamar, pota o potón, de forma transversal, obteniendo así anillas o tiras de diferentes grosores, con una merma mínima.

Especificaciones:

  • Especies que procesa: Calamar, pota, potón (Vaina/tubo).
  • Producto final: Anillas y tiras o rabas.
  • Capacidad: 500kg/h. (por operario y dependiendo del tamaño del producto)
  • Rango de trabajo:  ancho y largo de la tablilla: 85x290mm.
  • Manejo: Fácil y seguro. Por su sencillo funcionamiento, el operario solo necesita una formación básica para su uso.
  • Diseño: Compacto y ergonómico. Chasis dotado de pies con rótula.
  • Mantenimiento e higiene: Facilidad de limpieza debido a su diseño y a la correcta selección de materiales utilizados.
  • Fabricación: Acero inox. AISI-316, materiales resistentes a la corrosión y plástico alimentario.
  • Cuchillas: Cuchillas circulares en acero inoxidable con tratamiento especial. Diámetro 130mm.
  • Accionamiento: 2 Moto-reductores con protección IP55, autoventilados, para funcionamiento continuo durante todo el turno de trabajo.
  • Cuadro de Control eléctrico:
    • Fabricado en resina de poliéster reforzado con fibra de vidrio.
    • Pulsador arranque, parada y de “paro de emergencia”.
    • Velocidad de transportador de tablillas, controlada por variador de frecuencia eléctrico.
    • Velocidad de giro del eje de cuchillas de corte, controlada por variador de frecuencia eléctrico
    • Dispositivos de seguridad conforme a normativa CE.
  • Velocidad de giro del eje con cuchillas circulares : Regulable
  • Durabilidad: Diseñada para ambientes corrosivos con alto nivel de humedad.
  • Seguridad:
      • Conjunto de elementos de corte protegido con carenado de acero inoxidable.
      • Conforme a la normativa vigente.
      • Marcado CE.
  • Beneficios: Producción continua, sin paradas. Bajo coste operativo.
  • Operarios: 1, 2 o 3 operarios posicionando producto, dependiendo de la longitud del transportador.
  • Opciones de accionamiento: Moto-reductor eléctrico

(*) En función del tamaño del producto y la destreza del operario.

Funcionamiento

  • Las vainas de calamar, pota, o las porciones de manto, son colocadas manualmente en sentido transversal al avance del transportador de cadena, sobre unas tablillas de plástico alimentario ranuradas, las cuales van ensambladas en el transportador.
  • Dicho transportador introducirá las vainas en el conjunto de corte donde unas cuchillas circulares montadas en un eje giratorio realizarán cortes precisos en la vaina.
  • La posición de la vaina de calamar o pota, o de la porción de manto de potón sobre las tablillas ranuradas del transportador es fija y estable.  De esta forma se consigue que el corte de las cuchillas sea perfectamente transversal a la posición de la vaina, o la porción, produciendo así anillas o tiras transversales y simétricas.
  • Las anillas, o las tiras producidas seguirán su recorrido sobre el transportador, hasta caer en una canaleta para ser trasferidas al siguiente proceso de producción.
  • El grosor de las anillas o tiras viene determinado por la distancia entre las cuchillas que están colocadas en el eje, que coincide con   la distancia entre las ranuras de la tablilla plástica montada en el transportador.
  • El grosor de corte puede ser modificado, y obtener anillas o tiras con el doble o triple del grosor mínimo de corte diseñado.
  • Para ello, se sustituye el eje con cuchillas circulares original, por otro en el que se han eliminado cuchillas del eje y se han sustituido por arandelas del mismo grosor que las cuchillas.
  • Para facilitar el cambio, el rodillo con las cuchillas está diseñado de forma que es fácilmente desmontable.
  • De esta forma cuando haya que realizar el cambio, solamente hará falta extraer el conjunto de corte (eje/cuchillas) con la ayuda de dos tiradores y colocar el nuevo con la distancia entre cuchillas deseada.
  • Para otros grosores (que no son múltiplos del original) es necesario instalar además tablillas ranuradas al grosor requerido.

Producto final

Planos dimensionales

Información técnica

JM-009 Cortadora de Cefalópodos con Transportador de Tablillas – Alimentación Manual.
Capacidad(*):500 Kg/h., en función del tipo y estado del producto a procesar.
Producto final:– Anillas (aros).
– Tiras (rabas).
Rango de trabajo:-85 x 290 mm. (ancho y largo max. de la tablilla).
Espesor/grosor de corte de anilla o tira/raba:– Corte fijo requerido a especificar por el cliente.
– Una vez elegido se puede modificar el ancho de corte, en múltiplos de dicho ancho.
Operarios:1, 2 ó 3 personas, dependiendo de la longitud del transportador.
DIMENSIONES APROX
Medidas (LxAxH):1.850 x 1.500 x 900 mm. (standard, para un solo operario)
Embalaje (LxAxH):2.200 x 1.700 x 1.200 mm.
Peso Neto:250 kg.
Peso Bruto:330 Kg.
MATERIALES
Carcasa y estructura:– Acero inox. AISI-316 y materiales resistentes a la corrosión.
Tren de cuchillas circulares de corte:– 290 mm de ancho x Ø 130 mm.
– Fabricado en acero inoxidable con tratamiento especial.
Transportador:– Acero inox. AISI-316, elementos resistentes a la corrosión y plástico alimentario.
CONSUMOS
Consumo de agua:5 l/min.
Presión de agua:2-3 bar.
Accionamiento de cuchillas:Moto-reductor eléctrico de 0,75 kW.
Accionamiento de cadena:Moto-reductor eléctrico de 0,37 kW.
Potencia total:1,12 kW.
TENSIÓN3x400V+N+PE/50Hz
(*) En función del tipo y estado del producto.
JM-009 Cortadora de Cefalópodos con Transportador de Tablillas – Alimentación Manual.
Capacidad(*):500 Kg/h., en función del tipo y estado del producto a procesar.
Producto final:– Anillas (aros).
– Tiras (rabas).
Rango de trabajo:-85 x 290 mm. (ancho y largo max. de la tablilla).
Espesor/grosor de corte de anilla o tira/raba:– Corte fijo requerido a especificar por el cliente.
– Una vez elegido se puede modificar el ancho de corte, en múltiplos de dicho ancho.
Operarios:1, 2 ó 3 personas, dependiendo de la longitud del transportador.
DIMENSIONES APROX
Medidas (LxAxH):1.850 x 1.500 x 900 mm. (standard, para un solo operario)
Embalaje (LxAxH):2.200 x 1.700 x 1.200 mm.
Peso Neto:250 kg.
Peso Bruto:330 Kg.
MATERIALES
Carcasa y estructura:– Acero inox. AISI-316 y materiales resistentes a la corrosión.
Tren de cuchillas circulares de corte:– 290 mm de ancho x Ø 130 mm.
– Fabricado en acero inoxidable con tratamiento especial.
Transportador:– Acero inox. AISI-316, elementos resistentes a la corrosión y plástico alimentario.
CONSUMOS
Consumo de agua:5 l/min.
Presión de agua:2-3 bar.
Accionamiento de cuchillas:Moto-reductor eléctrico de 0,75 kW.
Accionamiento de cadena:Moto-reductor eléctrico de 0,37 kW.
Potencia total:1,12 kW.
TENSIÓN3x400V+N+PE/50Hz
(*) En función del tipo y estado del producto.

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